Alkoholfreie Weine sind im Aufwind
Im Wein liegt Wahrheit. Und Alkohol. Die Botschaft dieses Sprichworts könnte schon bald einen neuen Sinn erlangen. An verschiedenen Fronten laufen Bestrebungen zur Herstellung von alkoholfreiem Wein. Mittendrin: die Rimuss & Strada Wein AG in Hallau.
Was hat die Rimuss & Strada Wein AG mit der Bündner Herrschaft zu tun? Sehr viel. Micha Davaz aus Fläsch ist Geschäftsführer und sein Vater Andrea, Gründer und Inhaber der von Salis AG, ist Verwaltungsratspräsident. Die beiden Winzer haben in Maienfeld im Mai dieses Jahres eine der grössten und modernsten Vinotheken der Schweiz aus der Taufe gehoben – sozusagen pünktlich zum Zeitpunkt, wo in der Schweiz immer weniger Wein getrunken wird. Kann das gut gehen? «Absolut», ist Micha Davaz überzeugt. «Die Investitionen haben sich insofern gelohnt, als die von Salis AG nun ein Gesicht hat und gegen aussen besser wahrgenommen wird. Im Privatkundenbereich durften wir diesen Effekt schon nach dem ersten halben Jahr feststellen. Aber auch bei den Geschäftskunden manifestiert unser neuer Standort Kompetenz und Weitblick.» Rimuss spürt Rückenwind
