Fabrizio Keller (3. v. l.) mit seinem Team der Kaffeerösterei Keller.
Region
10. Dezember 2025
Region Landquart
Vom Reiseerlebnis zur eigenen Rösterei
Manchmal entstehen grosse Ideen aus kleinen Begegnungen. Für Fabrizio Keller begann alles auf Reisen in Südamerika, wo er engen Kontakt zu Kaffeebauern knüpfte. «Die Faszination für die Welt des Kaffees führte zur Idee, in der Schweiz eine eigene Rösterei zu gründen, um Qualität und Vielfalt des Kaffees erlebbar zu machen», erinnert er sich. Gemeinsam mit seiner damaligen Ehefrau Alexandra und Bruder Federico, wagte er im Alter von 30 Jahren den Schritt in die Selbstständigkeit.
Der Auslöser für die Gründung war ein sehr persönlicher Moment: Nach dem Unfalltod zweier Freunde wurde Keller klar, dass es Dinge gibt, die man nicht länger aufschieben darf. «Ich wollte es später nicht bereuen, meine Idee einer Kaffeerösterei nicht verwirklicht zu haben.» Ein Unternehmen aus Leidenschaft und Überzeugung Die Kaffeerösterei Keller entstand aus dem Wunsch, ein ehrliches, handwerkliches Produkt zu schaffen. Weit entfernt von industrieller Massenproduktion. «Handwerklicher, unverkennbarer Kaffeegenuss » fasst Fabrizio Keller seine Philosophie zusammen. Geröstet wird mit Holzfeuer aus regionalem Buchen- und Arvenholz. Eine Methode, die dem Kaffee ein besonders tiefes Aroma verleiht.
