Zwischen Fine Dining, Tradition und Nachhaltigkeit
Prättigau, Region
14. Februar 2026
Prättigau

Zwischen Fine Dining, Tradition und Nachhaltigkeit

Vom Esstisch in Grüsch bis zu den weltbesten Küchen: Andrea Küng machte aus seiner Leidenschaft für das Handwerk eine Karriere auf höchstem Niveau. Vom Geranium in Kopenhagen über Andreas Caminada bis zu eigenen Projekten verbindet er Spitzenküche mit Regionalität, Klarheit und nachhaltigem Denken.

Text/Foto: Anita Fuchs/zVg  

Andrea Küng wuchs in einer Familie auf, in der Essen mehr war als reine Versorgung. Es wurde gekocht, probiert, zelebriert. Wein gehörte genauso dazu wie Zeit am Tisch. Kulinarik war kein Ereignis, sondern Alltag. Und vielleicht genau deshalb der Nährboden für einen Beruf, der später alles fordern würde: Zeit, Energie, Ehrgeiz. Und Haltung.

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