Viel Sonne, viel Zucker und doch ein nervöser Winzer
Auch wenn der Ertrag geringer ausfiel als gewohnt, blickt Roman Hermann auf eine erfolgreiche Ernte zurück.
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03. Oktober 2026
Herrschaft

Viel Sonne, viel Zucker und doch ein nervöser Winzer

Drei Wochen Lese, Hitze, trockene Böden und Trauben, die schneller Zucker einlagerten als erwartet: Die Ernte verlangte viel Fingerspitzengefühl. Zwischen frühen Parzellen und heissen Kisten ging es um nichts weniger als die Qualität des Jahrgangs. So auch im Weingut Roman Hermann in Fläsch.

Text/Fotos: Anita Fuchs/ Bernd Grundmann (Front) und Tina Sturzenegger  

Die letzten Trauben sind längst im Keller, die Helferinnen und Helfer wieder zu Hause. Doch die Ernte dieses Jahres wird Roman Hermann noch eine Weile beschäftigen. 62 Tonnen Trauben kamen insgesamt zusammen – aus den eigenen Reben, aus Lohnkelterungen und aus Zukäufen. Es ist weniger als in einem normalen Jahr. «Wenn jede Traube zehn Prozent kleiner ist, macht das fünf bis sieben Tonnen aus auf die ganze Menge», sagt der Fläscher.

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